Synonyme de fête et de célébration, le champagne bénéficie d’un prestige reconnu dans le monde entier. Déguster un champagne Mennetrier, c’est prendre une ultime leçon de vie. Les champagnes de la Côte des Bar sont des vins de caractère, à la belle rondeur et aux arômes complexes.

Pour accompagner l’audace, l’exploitation ne cesse d’investir et de redoubler de diligence à l’égard de la vigne comme à l’outil de production. Afin d’élaborer en toute souveraineté, des vins sensibles et incarnés, toute la chaîne de tranformation du raisin à la bouteille s’éxécute à la propriété.

Le temps qui passe n’a pas d’importance. Seul compte ce dont le vin a besoin pour créer sa lignée.

Les raisins sont donc cueillis de mains d’hommes. Leur pressurage est doux et progressif. Les moûts ainsi fractionnés sont opulents et généreux. Pour parfaire l’exigence des fermentations, une cuverie en inox thermorégulée vient d’ailleurs d’intégrer récemment les chais. Ici tout n’est que bienveillance et délicatesse afin d’affiner le plus beau des caractères, celui des Mennetrier.

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