Tel un baptême, l’assemblage des vins clairs est un rituel très important pour chacun des membres de la famille. Accompagnée par un œnologue, la cérémonie s’opère dans la fraîcheur des caves. Cherchant l’alliance la plus vénérable, les vins s’unissent délicatement pour donner naissance à des compositions harmonieuses et équilibrées, pérennisant ainsi le Goût de la Maison Mennetrier.

Ainsi bien nées, les cuvées sont ensuite travaillées sur place. Du tirage au dosage, pas une bouteille qui n’échappe aux empreintes d’un père, d’un fils ou d’une sœur. À portée de regard, à portée de mains, elles restent en eux.
Mises enfin au secret pendant environ cinq années, elles reposent, tranquilles, dans l’obscurité des caves enterrées où elles mûrissent à leur rythme pour devenir les vins que vous dégustez aujourd’hui.

Des vins d’une qualité rare. De ces Champagnes qui possèdent une âme.

Brut Rosé

Doté d’une élégante texture, cette cuvée d’assemblage, en bouche, s’appuie sur une belle acidité. Les saveurs de petites baies rouges (airelles, groseilles) s’y expriment sans retenue.

Médaille d’or au Concours des Vins Elle à Table 2021

Brut Blanc de Noirs

Cuvée Pyramide

Cuvée 100% Pinot Noir, les raisins sélectionnés sont issus de nos vieilles vignes. Nez ouvert sur des notes fruitées, avec une mise en bouche surprenante par la fraicheur prenante. Cuvée à la fois charpentée et tannique.

Médaille d’argent au Concours Général Agricole 2019
Médaille d’or au Concours des Vins Elle à Table 2022

Demi-Sec Prestige

Cuvée composée en majorité de Chardonnay et Pinot Noir. Sa teneur en sucre est plus élevée. Ce Champagne accompagne parfaitement vos desserts et foie gras.

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